（原标题：刘强东炒菜敬酒：尊重王兴，不是仇人，酒旅不打价格战，还有大招）
21世纪经济报道记者孔海丽北京报道
“兴哥（王兴）我很尊重，（王）莆中我也很赞赏，企业家不应该变成仇人，我们民营企业都简单点，不要把正常商业竞争变成个人恩怨。”9月16日晚间，京东集团董事局主席刘强东在京东品酒会上围绕民营企业竞争、外卖酒旅业务布局、创业历程等话题做了全面分享。
“京东不打酒店价格战”。刘强东强调，京东进军酒旅不会让酒店从业者进一步降低价格，大概两三周后会公布全新的酒店发展计划。
他呼吁民营企业摒弃个人恩怨，聚焦战略、信誉等良性竞争；针对平台竞争，明确支持比拼品质、安全的“向上卷”，反对低端化、扒利润的“向下卷”。
刘强东回忆了从电脑城柜台起步，借线上转型、逆势入局家电等关键决策，将京东打造成多品类行业第一的历程，多次强调京东进入每一个行业是“为了解决痛点”。比如，因外卖平台25%高扣点的行业痛点入局，且为骑手足额缴五险一金，创新模式自营“七鲜小厨”带动了周边餐饮增长。
“我们所有企业该竞争竞争，靠战略、靠商业模式、靠价值创造、靠信誉赢得消费者，想太多东西其实对企业成本都很高的。”他说。
以下为刘强东分享全文，在不改变原意的前提下经编辑：
谈企业家：不要成仇人，企业该竞争（就）竞争我今天是约王兴，王兴说跟（滴滴）程维在外面在“战争”呢（编者：巴西外卖业务），然后呢，姚劲波又说让（王）莆中来吧，我说可以，然后莆中说呢，我们老板不去呢，我也不敢去。
我认为我们民营企业要简单嘛，实在点，见面聊聊就是。我一直坚持认为我们所有企业呢，我们该竞争竞争，靠你的战略，靠你的商业模式，靠你的价值创造，靠你的信誉来赢得消费者。
但是我认为我们企业家，不应该变成仇人，不要把正常商业竞争变成个人的一种恩怨，没有必要是吧。
兴哥（王兴）我很尊重啊，莆中我也很赞赏。但我更希望呢，我们企业多点开放，多点简单，多点单纯。想太多的东西，其实对企业成本都很高的。
谈平台企业：要向上卷不要向下卷卷有两种卷法，一种卷法呢是往下卷，往low了卷，往低端卷，但还有一种卷呢，卷谁的质量更好，谁的价格更公道，谁的东西更加安全，往上卷。
我也呼吁要在某些行业往上卷。
我也特别期待通过我们在外卖的创新和酒旅的创新（往上卷），外卖创新我们已经公布了，酒旅我们也会公布全新的发展方式。
我认为我们平台企业呢，还是应该是自我克制。按照我们京东集团提倡的“三毛五理论”（上游拿走3毛，下游拿走3毛，我们拿3毛5），让产业的上下游，大家都能够有生存的空间，都能良性发展。
谈酒店：不搞价格战，会有新模式公布酒店方面，前几天我见了好几个大的酒店集团，大家聊起来的时候就说，餐饮和酒店营业者都很焦虑，这让我想起来当时电脑电子产品之所以能够成功，我们家电之所以能够成功，我们商超能够成功，我们生鲜能够成功，就是因为这些行业存在巨大的痛点。
酒店方面，我们不想把酒店再拉到这种价格战，让酒店从业者把价格进一步降低，然后再有三家跟他卷，结果卷得服务品质下降，利润空间受到挤压，整个生态受到破坏。所以我们京东在酒店行业依然会创新，接下来我们会公布一个全新的酒店发展计划。
外卖我们有全新的商业模式创新，而且外卖仅在今年二季度就聘请了大量的外卖骑手，在整个外卖15年以来，没有任何平台为任何一个外卖员交过一次五险一金，但是我们进入外卖行业之后就为所有的全职外卖骑手足额缴纳了五险一金。
我们京东的支柱是靠我们的产品，靠我们的价格，靠我们的服务，靠我们的品牌，靠我们的信誉。
谈进入外卖：行业存在巨大痛点因外卖平台扣点高达25%入局两年前，因为我特别喜欢做菜，对餐饮也一直很关注，后来无意中聊天发现外卖平台扣点高达25%。因为大家知道我第一次创业是开餐厅，我很清楚，现在大部分餐饮的从业者都是夫妻老婆店，夫妻两人积攒20年攒了50万块钱，租了个门面装修、开业做的餐厅。
其实全国没有几个餐饮净利润能到25%，也就是餐厅本身的利润根本没有到25%，但平台非要拿走25%扣点。导致的问题是什么？问题就是食品安全得不到任何保障，导致幽灵餐厅横行，导致餐饮从业者不得不去降低食品品质。只是为了既能够给平台交25%的扣点，同时自己还能生存。
谈自营：不会挤垮商家，七鲜小厨持续爆单京东进入了外卖行业，并且持续发展业务创新。比如说我们做的七鲜小厨，有人说餐饮从业者会雪上加霜，会导致夫妻老婆店倒闭。其实我们开的第一个店，已经整整上线两个月了，可以跟大家公布一组数字，我们产能已经全部爆满，一天至少1500单，然后在京东七鲜小厨5公里范围之内，很多商家单量暴涨30%。
这就像我们电商一样，有人说京东自营太强大，所以pop店就没法生存，其实这是不懂行的说法，大家看一看，全国所有卖电子产品的第三方卖家里，最大的卖家、卖的销售额最大的店铺全部在京东。
也就是说京东自营从来没有导致电商平台卖家生存困难，反而是相辅相成，是两条腿走路，我们pop商家（借用京东平台来销售商品的第三方零售平台、商家）照样是能做到各个类目都是第一。
我们开的第一个七鲜小厨，能覆盖5公里，我们全国要开10000家到15000家才能够覆盖全国所有的区县。30%的增长也就意味我们没有挤压这个范围内餐饮从业者的收入空间，反而给他带来了信任，带来更多的流量，反而在那片区域上的消费者更愿意去线上点外卖，有人在找京东七鲜小厨的过程中，可能发现七鲜小厨没有这个菜品，因为咱们中华美食太多太大，任何一家餐饮人只能做一个非常小的内容，包括我
们京东七鲜小厨每天只能做几十道菜而已，但消费者每天想吃的可能到了10万人左右，所以在找我们七鲜小厨菜品的时候，一定能够发展大量的地方餐饮，也给我们带来流量。
忆创业：总是做新模式我相信很多人知道我创业的故事，早年间我在电脑城摆小柜台，带着12000块人民币摆一个小柜台来做电脑多媒体配件的生意，也看到了电脑城这种商业模式不透明的行业乱象，我觉得客户痛点很多，所以在2004年决定用一种全新的商业模式去替代传统的电脑城模式。
首先，明码标价，让全国所有人都享受一样的价格，懂电脑不懂电脑都是一样价格。
第二，全部开发票，只卖正品货。
第三，我自己定价，叫有纪律的定价模式，就是控制自己的利润，给用户最公平、最低的价格。在短短五六年的时间，京东就已经成为了全国最大的电脑和电脑配件销售商。
2009年，当我们决定上大家电的时候，所有投资人都反对，董事会也都反对，他们反对的理由是，亚马逊这么强，在美国如此的强大，他也没有在网上卖大家电。但我发现卖家电的毛利率高达17%-18%，我们家电行业的净利润只有一个多点，但零售商的净利润却高达6个点。我一直坚持认为，零售商对产业的贡献和价值其实没有品牌商大，结果却发现零售商赚的钱比品牌商赚钱还多，就像有一天我们卖茅台酒赚的钱比茅台集团还多，那行业一定会出严重的问题，那是不对的，是错误的。
所以我说基于这件事，我觉得能成。2009年进入到家电，到2016年，用了整整6年的时间，京东集团已经成为全国最大的家电零售商。之后我们商超、生鲜食品、家具家居一个一个类目在上，现在包括时尚在内，我们的国际品牌、知名品牌，在行业内都是绝对第一。假货、二手货、杂牌货、垃圾货这些是不会在京东上卖的。
（记者骆轶琪对本文亦有贡献）
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